鍋

最近、うちではよく「鍋」をしています。この時期、お鍋がおいしいですよね～子どもたちもこの頃になってやっと鍋のおいしさが分かってきたらしく（笑）、先を争って中身をつついています。特に写真にあるような、きれいな色のつみれとか、きんちゃくのおもちとか大好きですね。

「鍋もの」は中国語で「火锅huǒguō」でした！

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卵（鶏卵）

今朝の娘です。朝食時によく卵かけご飯を食べているんですが、今日はなぜかゆで卵。それもこれで、3個めなんです・・！ちょっと食べすぎ・・今後は気をつけなければ！コレステロールが高いし、アレルゲンだもんね。。

卵（鶏卵）は中国語で「鸡蛋jīdàn」ですね。

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ハンバーグ

ハンバーグです。子どもたちが作りました！ハートの形と四角形を二つ・・・自分で作ると味も格別なものです。しかし、息子は大喜びでぺろっと食べましたが、肉があまり好きではない娘は、作ったはいいが、ほとんど食べず。自分で作らせたら食べるかと思った思惑ははずれ・・・まぁ、魚と豆腐をいっぱい食べてもらいましょう。。

ハンバーグは中国語で「汉堡（牛肉）饼hànbǎo （niúròu）bǐng」でした。

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ナス

ナス、です。秋茄子は本当においしいですよね～うちの方はさすがに野菜も魚も若干都心より安く、新鮮な国産品（大概が九州のもの）を食べることができます。魚は特に都心よりも一パック100円くらい安いのではないでしょうか。

でもナスは子どもには、それほど人気が高くない・・娘は食べてくれるけど、息子は好きでないようですね。

ナスは中国語で「茄子(qiézi)」でした。

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みかん

おもしろい形のみかんだったので、思わずパチリ。一番上に乗っているみかん、まるで「こぶとりじいさん」のようじゃないですか？

子どもたちも大好きなみかん、これから寒くなる季節に欠かせない果物ですね。ビタミンＣをたっぷり取って、風邪を予防しよう！

みかんは中国語で「橘子(júzi)」ですね。

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さんざし

中華街で買った「さんざし」のお菓子です。さんざしはバラ科の樹木で、甘酸っぱくてかわいい実がなる木です。お菓子は中国では一般的なのですが、日本ではあまり見かけませんよね～

私はこれが大好きで、北京に留学したときも、「冰糖葫芦bīng táng hú lú」というさんざしの飴がけをよく屋台で買って食べたものでした（なつかし・・）。

中国では写真のような形態ではなくて、「饼bǐng」と呼ばれる平べったい小さなおせんべいみたいな形のものが、よく売られていましたね。お菓子は「さんざし」の果実をつぶして、砂糖と寒天でかためたものだそうです。写真のさんざしは「条tiáo」と書いてありますが、これは細長いものを表す言葉ですね。漢方薬としても用いられるそうですよ。

さんざしは中国語で「山楂shānzhā」といいます。

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小籠包

これまた中華レストランで食べた、小籠包（ショーロンポー）です。皮の中にスープが入っています。子どもたちは肉まんの方が好きみたいでしたが、これはこれでおいしかったですね～とくに上海がおいしいらしいですね。

小籠包は中国語でも、「小笼包xiǎolóngbāo」ですね。

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お酢

中華レストランで写した「お酢」です。これがとってもおいしいの！このお酢は「鎮江香酢」というもの。これは、中国江蘇省の鎮江で作られたもので、通常の酢に比べ、アミノ酸・ビタミン・ミネラルがずば抜けて豊富に含まれているといいますね。うちはこれが大好きで、いつもうちにあります。これだけで餃子を食べています。最近では同じような製品が、ドラッグストアでも手に入りますよね。

お酢は中国語で「醋cù」でした。

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肉まん（包子）

先日、中華レストランへ行ったときの写真です（少しボケましたね。。）

ここのレストラン、結構本格的で、水餃子などもおいしいです。写真は中国人の友人もオススメの肉まん、ナゼかメニューには、「ポーズ」と書いてありましたよ？？

肉まんは中国語で「包子bāozi」でした。

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ピータン

ピータンです！中国人の友人からもらいました。珍味ですね～

初めて見た子どもたちは、最初は「おもしろい！」といっていくつもお皿にとったのですが、食べてみると・・・「好きじゃない」とお皿に戻しちゃいましたよ^^;

アヒルの卵に石灰、木炭、塩、茶、粘土などを練って卵殻に塗りつけ、モミガラをまぶします。すると塗布用土中のアルカリが徐々に卵内部に浸透してタンパク質が変成し、卵白は褐色のゼリー状に固まり、卵黄は暗緑色になります。こういうふうにして作るのがピータンなんですね～栄養価的には、ビタミンや鉄分が普通の卵以上なんですってね。

ピータンは中国語そのままなんですが、「皮蛋pídàn」と書きますね。

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